奶業作為國民健康的支柱型產業，近年來取得了長足的進步，現代化水平不斷提高，生產規模穩步增長，奶制品品質持續提升，消費需求不斷升級。在我國從奶業大國向乳業強國邁進的關鍵階段，不僅需要加強現代化建設、提高產業各項標準，也需要排除一些行業發展雜音，凝聚上下游力量推動奶業振興。在7月底的現代奶業評價體系建設啟動會上，中國奶業協會名譽會長、原農業部副部長高鴻賓就奶業發展相關問題進行了闡述。

　　“中國奶業不敢說一枝獨秀，但是絕對是逆勢上揚”

　　在突如其來的新冠肺炎疫情影響下，世界范圍處于“疫病大流行，經濟大衰退”的不利局面，各行各業備受重創，但是在這種情況下，高鴻賓認為“唯獨中國奶業不敢說一枝獨秀，但是絕對是逆勢上揚”。今年上半年1到6月份全國生鮮奶產量1431萬噸，實現比去年同期增長7.9%，這是可圈可點的一個成績。

　　高鴻賓認為，這樣的發展“可以驕傲可以自豪，體現了中國奶業對戰勝疫情的重大保障和支持，是十幾年來中國奶業不斷良性發展后的自然結果。”而且更為重要的是，“最近這十幾年，中國奶業以極大的決心和魄力，用壯士斷腕的決心，對整個行業進行了徹底的改造，發生了脫胎換骨的歷史性變化，從而為經濟發展和國民健康作出了重要的貢獻。”

　　“中國奶業達到世界一流水平天人共鑒、有目共睹”

　　高鴻賓表示， 中國奶業之所以有今天的成就，之所以能在“三聚氰氨事件”后轉危為安，是中國奶業人共同努力奮斗的結果，更是黨中央、國務院的重視、關心、支持、推動的結果。習近平總書記不僅強調奶業的重要性，而且多次視察奶業企業，提出殷切期望和要求。國務院同樣多次研究，國家相關部委發出一系列奶業指導性文件，引領和推進奶業的健康發展。

　　如果去奶企實地考察交流，“可以說達到世界一流水平，天人共鑒、有目共睹。”高鴻賓說，“中國奶業還在進步之中，還在發展之中，還有更高的目標，還要繼續前進。希望在2025年基本實現現代化，整體進入世界一流水平。”

　　“不去看奶業的巨大進步，不是視而不見就是居心叵測！”

　　目前一些有炒作意味的輿論稱中國奶業走上了不可挽回的歧路。高鴻賓明確表示，“這是對中國奶業發展成就的視而不見，如果不是視而不見，那就是居心叵測。”中央的“諄諄教誨、殷切期望和具體指示，在中國奶業發展的過程中起了至關重要的作用，中國奶業的發展怎么就成了歧路？是電視劇看多了吧？”

　　高鴻賓認為，中國乳業發展過程中，有缺點有毛病，我們要無則加勉，有則改之，可以坦率的承認自己的缺點，認真的進行整改。但如果遇到無中生有、造謠誹謗，或者謾罵、曲解、歪曲，也可以訴諸法律。

　　“標準制定充分考慮了中國奶業發展的實際情況”

　　談及遭到炒作輿論質疑的2010年生鮮乳標準，高鴻賓坦言，第一點，2010年的標準是充分考慮到中國奶業在當年的發展現狀。當時，中國奶牛養殖規模化程度極低，如果按照西方的標準制，那50%到70%的奶牛養殖者都要被淘汰，中國的奶業就會垮掉。從這點來看，這個標準具有積極意義。

　　第二點，這個標準只是一個最低標準。實際上，企業始終堅持高收購標準，引導了中國奶業質量水平的一路上揚。2018年，規模牧場生鮮乳平均乳蛋白率3.25%，菌落數35萬CFU/mL，遠高于國家標準并達到國際先進水平。

　　第三點，生鮮乳標準是動態標準，目前根據中國乳業的發展情況，新的標準正在制定中。水漲船高，新的標準自然會升高。企業應該努力達到并超過這個標準，不辜負廣大消費者的期望。（文章根據中國奶業協會名譽會長、原農業部副部長高鴻賓出席現代奶業評價體系建設啟動會講話稿整理）