2020年疫情期間，柳州螺螄粉成為了網紅的爆發點，預計2020年螺螄粉達到“雙百億”（袋裝螺螄粉產值超百億元、原材料等附屬產業產值超百億元）的全產業鏈規模。螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。以預包裝螺螄粉生產加工為核心，柳州螺螄粉產業已經初步構建起全產業鏈發展模式。據悉，2019年柳州市進一步開拓“螺螄粉產業培植、推動造血扶貧新路徑”，配套建設大米、豆角、竹筍、木耳等螺螄粉原材料基地規模達50萬畝，帶動原料基地農戶20萬人，超過25萬個就業崗位遍布在螺螄粉上下游產業鏈上。

　　從政策端來看，柳州市陸續出臺一系列政策措施，包括建立柳州螺螄粉標準體系、申請并獲批“柳州螺螄粉”地理標志商標、建設柳州螺螄粉產業園和原材料基地、強化安全監管規范市場發展等。

　　從企業端來看，根據企查查數據顯示，截至2020年8月19日上午，全國共有20399家企業名稱/產品、品牌或經營范圍含“螺螄粉”，且狀態為在業、存續的企業（簡稱“螺螄粉相關企業”）。其中柳州市有2113家螺螄粉企業。從注冊成立時間來看，2019年共成立了268家，截至目前，2020年柳州新增167家螺螄粉相關企業。