隨著“牛肉價格上漲”沖上熱搜，小伙伴們急了：蹺腳牛肉、水煮牛柳、牛肉干、土豆燒牛肉也要吃不起了嗎？

　　還好，《金融投資報》記者在采訪中了解到，成都各大超市、菜市場牛肉基本沒有漲價。“成都鮮牛肉批發價漲了2元，但傳遞到終端并不明顯，畢竟豬肉漲價更為明顯。”有業內人士表示道。

　　較之消費者，資本市場顯然更為敏感。養了596頭肥牛的天山生物(行情300313,診股)已經連收7個漲停板，最終被責令停牌核查。

　　看來，比起菜市場的牛肉，天山生物的牛才漲得兇！

　　1

　　成都牛肉價格保持穩定

　　農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測顯示，8月份第3周，全國牛肉平均價格83.66元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比上漲14.4%。

　　這是自6月份第3周以來，全國牛肉平均價格連續10周環比上漲，期間漲幅為2%。那么，成都的牛肉價格如何呢？

　　成都王府井(行情600859,診股)超市工作人表示：“牛肉一直是這個價位，這段時間沒漲價。”記者注意到，柜臺里的精選牛柳為138元一斤。

　　較之商超，菜市場的牛肉價格更為接地氣。

　　“今天我才在天涯石市場買了牦牛肉，腰柳是45元一斤，普通黃牛肉是40元左右，感覺牛肉價格基本沒變過。”成都市民王先生告訴記者。

　　不只是王先生，記者在采訪中發現，多數市民對牛肉價格并不敏感。

　　“牛肉本來就比較貴，而且豬肉漲得猛。對比之下牛肉漲個一兩元都覺得沒啥。”另一市民表示道。

　　而吃貨們可不在意。“沒感覺到最近蹺腳牛肉、串串香菜牛肉漲價了啊？”90后小雪感覺有點懵，隨后表示：“如果漲個一兩元也能接受。”

　　四川貨品道商貿有限公司老總袁朋貴接受《金融投資報》記者采訪時表示：“凍牛肉沒漲價，無論是進口還是本地的一直沒變，但新鮮肉批發價最近漲了2-3元左右。”

　　成都市牛肉批發地唐家寺馬氏鮮牛肉馬老板則告訴記者：“成都鮮牛肉批發最近的一次漲價是上周一，每斤漲了2元，比如黃瓜條現在是47元一斤。其實時間拉長了看，牛肉批發價格最近一年多是一個慢漲趨勢，且漲幅也不大，所以難以覺察。”

　　2

　　牛肉價格為何上漲？

　　值得關注的是，目前正處于牛肉傳統淡季，逆勢漲價原因何在？

　　“我覺得一方面是受到豬肉漲價影響，另外是因為最近夏季天氣熱，牛羊出欄量有所減少，再加上雨水多，供應鏈也會受到一定影響。”馬老板表示道。

　　業內人士亦表示主要是產量不足，供應相對偏緊。據國家統計局數據，2020年上半年，全國肉牛出欄1879萬頭，比上年同期減少39萬頭，下降2.1%；牛肉產量278萬噸，減少10萬噸，下降3.4%。

　　另外，受新冠肺炎疫情在國外蔓延影響，我國肉類進口源有所減少。

　　供應減少的同時，需求卻在不斷增加。

　　中國肉類協會副會長高觀稱，隨著疫情穩定，國內餐館營業逐漸恢復正常，牛肉需求回升，再加上國人消費水平提高等因素影響，近年來牛肉消費持續增加，帶動牛肉價格上漲。

　　不說別的，光看成都各大火鍋店、串串店大賣的肥牛、香菜牛肉等，就知道現在大伙兒有多愛吃牛肉了。

　　對于后市，業內人士表示，隨著肉牛進入出欄旺季，屠宰加工企業產能釋放，牛肉市場供給將有保證。

　　3

　　相關概念股牛氣沖天

　　雖然消費終端感覺不明顯，但嗅覺靈敏的資本市場可是反應迅速。

　　這不，最近養牛的天山生物風頭力壓新股，當仁不讓站在A股市場的C位。

　　盤面顯示，從8月19日以來的短短7個交易日，天山生物天天漲停，頭3個交易日每天10%的漲停，而后4個交易日每天20%。

　　股價從5.83元上漲至16.08元，累計暴漲175.64%，市值也從18.25億元激增至目前的50.33億元，7天時間，市值飆漲超30億。

　　這架勢令不少身經百戰的股民都瞠目結舌。要不是天山生物8月27日晚間公告稱，公司股票交易嚴重異常波動，8月28日開市起停牌核查，有可能還會繼續漲。

　　而天山生物之所以大漲，市場皆認為應該是牛肉價格持續走高影響所致。

　　但令大伙兒大跌眼鏡的是，天山生物表示，其子公司2020年5月才成立，目前只有肥牛596頭，還沒出欄，也就說完全沒有貢獻業績。

　　以天山生物50億元總市值來算，7天市值就增加了32億，也就是說這還沒賣的500多頭牛竟然值32個億，平均一頭超5300萬！可以說，這是史上最貴的牛了。

　　《金融投資報》記者注意到，A股市場養牛的公司并不多。除了天山生物外，僅有西部牧業(行情300106,診股)、大康農業(行情002505,診股)、福成股份(行情600965,診股)等。另外，上海梅林(行情600073,診股)控股了新西蘭最大的牛羊肉屠宰企業之一的銀蕨。

　　在這些個股中，西部牧業漲幅最大，截止8月28日收盤，漲幅達8.59%，收于14.66元，五個交易日漲幅高達76.84%。

　　好了，最近你買的牛肉漲價了嗎？