核心要聞：    
 
 全國大米每年流通量為1.1億噸-1.5億噸，其中粳米3800萬噸-3900萬噸。今年4月份，受疫情影響，居民采購熱情高漲，帶動(dòng)粳米銷售小高峰。
 
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9月24日，由大商所與佳木斯市人民政府共同主辦的“2020中國粳米產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在佳木斯舉辦。大商所黨委書記、理事長冉華在會(huì)上指出，糧食安天下安，糧價(jià)穩(wěn)百價(jià)穩(wěn)。當(dāng)前，國際政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境錯(cuò)綜復(fù)雜，越是面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，越要穩(wěn)住農(nóng)業(yè)，越要確保糧食安全。

作為我國核心口糧的粳米,其市場(chǎng)格局，價(jià)格走勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，都備受各界關(guān)注。　

參與峰會(huì)的多位專家表示，我國粳米市場(chǎng)庫存充足，供需穩(wěn)定。價(jià)格整體存在上漲空間，后市看好。未來，應(yīng)探索金融創(chuàng)新模式，用好金融工具，做好風(fēng)險(xiǎn)管理來服務(wù)粳米產(chǎn)業(yè)。

粳米市場(chǎng)供需穩(wěn)定，或出現(xiàn)日加工萬噸級(jí)米廠

“我國是全球最大的粳米生產(chǎn)國和消費(fèi)國，粳米對(duì)維護(hù)國家糧食安全至關(guān)重要。”益海嘉里米業(yè)事業(yè)部水稻采購總監(jiān)助理韓輝透露，全國大米每年流通量為1.1億噸-1.5億噸，其中粳米3800萬噸-3900萬噸。2019年國內(nèi)粳米總消費(fèi)量約3819萬噸，同比增加97萬噸。

韓輝介紹，從粳米的生產(chǎn)情況來看，粳稻的收益持續(xù)、穩(wěn)定高于玉米和大豆。本年度雖然受到一些疫情政治因素等相關(guān)因素的影響。從總量上來看，粳稻總量逐年小幅增長，基本穩(wěn)定在6700萬噸的總量，去年曾存在過小范圍的降低，主要是東北區(qū)域受到天氣影響略微有些減產(chǎn)，但是總量相當(dāng)穩(wěn)定。從供需端來看，目前我們國家粳稻的儲(chǔ)備量基本上在1億噸左右，整個(gè)庫存量超過全國粳稻每年的產(chǎn)量，其中大部分是在黑龍江，應(yīng)該占到總庫存的70%以上。

韓輝還透露，從種植渠道及分布上來看，粳稻種植區(qū)域主要集中在東北三省和江蘇。黑龍江省水稻總產(chǎn)量2700萬噸，生產(chǎn)大米1800萬噸，種植主要集中在三江平原及松嫩平原，圓粒產(chǎn)量最大，是粳米基礎(chǔ)品種；吉林和遼寧水稻產(chǎn)量、品種穩(wěn)定；江蘇水稻產(chǎn)量1820萬噸、生產(chǎn)大米1201萬噸。

總體來看，粳米目前整個(gè)的生產(chǎn)情況總量大、供需穩(wěn)定、區(qū)域相對(duì)集中。另外，粳米的種植結(jié)構(gòu)也逐漸向優(yōu)質(zhì)在轉(zhuǎn)變，如江蘇雜粳就下降了500萬噸，轉(zhuǎn)而升級(jí)為優(yōu)質(zhì)品種南粳46、南粳9108。

談到粳米的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，韓輝表示，2019年國內(nèi)粳米總消費(fèi)量約3819萬噸，同比增加97萬噸。同時(shí)，粳米消費(fèi)整體有一個(gè)大趨勢(shì)，就是高端品種的消費(fèi)量越來越大。目前，粳米消費(fèi)量最大的還是在傳統(tǒng)渠道，但近幾年餐飲渠道發(fā)展較快，團(tuán)餐、中央廚房以及大型餐飲連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展，粳米銷售量每年以100%的速度在擴(kuò)展。同時(shí)，定制大米的消費(fèi)量也逐年在增加。此外，餐飲渠道全國總量消費(fèi)量在4000萬噸左右，中小型餐飲消費(fèi)量約2700萬噸，其中60%是粳米，隨著行業(yè)集中度的不斷提高，餐飲渠道消費(fèi)量會(huì)越來越高。

“從整個(gè)粳米行業(yè)的發(fā)展來看，整合在加快，市場(chǎng)化進(jìn)度也在加快。”韓輝預(yù)測(cè)，未來全產(chǎn)業(yè)鏈模式一定是未來粳米行業(yè)發(fā)展的方向。現(xiàn)在全國的大型米廠每年都在增加，很快就會(huì)出現(xiàn)日加工萬噸級(jí)的米廠，三江區(qū)域以及江蘇區(qū)域是最有可能實(shí)現(xiàn)的兩處地方。

十月粳米價(jià)格或迎積極變化

展望后市，多位專家都表達(dá)了對(duì)粳稻價(jià)格的看好。

對(duì)于粳米市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，國家糧食市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警團(tuán)隊(duì)稻米首席分析師劉石磊表示，今年4月份，受疫情影響，居民采購熱情高漲，帶動(dòng)粳米銷售小高峰。后期出現(xiàn)了一定的回落，“囤米”之后，勢(shì)必有兩到三個(gè)月的消化期。9月份以后，大專院校開學(xué)，中秋、國慶臨近，銷區(qū)的變化比較積極。

北大荒米業(yè)集團(tuán)有限公司銷售總監(jiān)任學(xué)禮認(rèn)為，在今年大豆、小麥、玉米價(jià)格整體上漲的趨勢(shì)下，稻谷價(jià)格僅微漲。展望后市，考慮到國家的收儲(chǔ)政策和輪儲(chǔ)價(jià)格，預(yù)計(jì)粳米市場(chǎng)整體的價(jià)格會(huì)上漲，但上漲空間有限，后期隨著大量的粳稻、稻谷產(chǎn)品上市，價(jià)格會(huì)趨于一個(gè)穩(wěn)定的空間。

展望未來市場(chǎng)走向，劉石磊認(rèn)為要關(guān)注粳米市場(chǎng)的四點(diǎn)變化：

一是關(guān)注粳稻的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。今年黑龍江改種長粒粳米較多，后期長粒可能價(jià)格會(huì)出現(xiàn)低開，而圓粒可能會(huì)高開上漲。南方粳米擴(kuò)充比例在上升，尤其是江蘇和安徽，近來江西的政府層面也比較鼓勵(lì)秈改粳，未來粳稻種植面積將保持上升趨勢(shì)。

二是關(guān)注粳米期貨交割標(biāo)準(zhǔn)變化。目前納入交割范圍之內(nèi)的還是以黑龍江圓粒粳米為主，未來會(huì)不會(huì)將其他的品種或者是地區(qū)做一些交割擴(kuò)展，值得關(guān)注。在合適的時(shí)機(jī)、合適的機(jī)會(huì)，把握好建立倉單的機(jī)會(huì)，能夠更好地服務(wù)企業(yè)經(jīng)營。

三是關(guān)注超期粳稻去庫存情況。如果大量粳稻流入到飼料和工業(yè)，可供糧食企業(yè)的政策性拍賣數(shù)量可能會(huì)發(fā)生變化。

四是關(guān)注收儲(chǔ)政策變化。粳稻是一個(gè)政策性品種，粳米是消費(fèi)品，所以粳米市場(chǎng)受粳稻的影響變化大。政策性拍賣價(jià)對(duì)加工企業(yè)來說是否有利，是否具有加工成本優(yōu)勢(shì)，都需要留意。

此外，談到對(duì)粳米出口的預(yù)測(cè)，劉石磊認(rèn)為，粳米出口在未來技能不會(huì)有太大突破。因?yàn)槭紫任覈€是要滿足國內(nèi)的糧食安全，這是一個(gè)基本條件。其次，我國粳米價(jià)格相比其他國家還沒有那么大的優(yōu)勢(shì)，所以出口方面未來還是在比較穩(wěn)定的發(fā)展區(qū)間。

將探索“銀行+保險(xiǎn)+期貨+龍頭企業(yè)”等創(chuàng)新模式

冉華指出，粳米期貨是2019年8月上市的品種，粳米期貨上市一年多來，日均持倉量2.44萬手，運(yùn)行穩(wěn)健，產(chǎn)業(yè)積極參與，套期保值效率較高。近年來，隨著粳米市場(chǎng)化進(jìn)程加快，粳米產(chǎn)業(yè)正步入整合加速期，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)明顯，大型加工企業(yè)參與利用粳米期貨的需求日益迫切。東北是我國最大的粳米主產(chǎn)區(qū)，更需要順應(yīng)市場(chǎng)化定價(jià)機(jī)制，用好金融工具，做好風(fēng)險(xiǎn)管理。

冉華表示，接下來，大商所將努力發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品期貨品種功能，不斷提升期貨市場(chǎng)服務(wù)“三農(nóng)”能力。

一是完善農(nóng)業(yè)衍生品市場(chǎng)體系。穩(wěn)步推進(jìn)生豬期貨、干辣椒期貨上市，開展乙醇、果葡糖漿、原木等儲(chǔ)備品種的可行性研究，豐富避險(xiǎn)產(chǎn)品和工具體系。加快推進(jìn)場(chǎng)外市場(chǎng)建設(shè)，聯(lián)合龍頭企業(yè)打造糧食生態(tài)圈，為期現(xiàn)貨市場(chǎng)搭建高效鏈接的平臺(tái)橋梁，提供多樣化、個(gè)性化的服務(wù)

二是推進(jìn)規(guī)則制度優(yōu)化創(chuàng)新。完善粳米、玉米、豆粕等現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品合約規(guī)則，持續(xù)優(yōu)化做市商制度，增強(qiáng)活躍合約連續(xù)性，進(jìn)一步創(chuàng)新完善交割管理，更好的發(fā)揮交割庫連接期貨和現(xiàn)貨市場(chǎng)的紐帶作用。

三是升級(jí)產(chǎn)業(yè)需求服務(wù)。推動(dòng)“農(nóng)民收入保障計(jì)劃”增點(diǎn)擴(kuò)面，推進(jìn)多類型金融機(jī)構(gòu)跨界合作，探索“銀行+保險(xiǎn)+期貨+龍頭企業(yè)”等創(chuàng)新模式，促進(jìn)期貨市場(chǎng)服務(wù)“三農(nóng)”優(yōu)化升級(jí)。

四是不斷強(qiáng)化糧油期貨市場(chǎng)監(jiān)管。大商所將進(jìn)一步落實(shí)證監(jiān)會(huì)“四個(gè)敬畏、一個(gè)合力”的監(jiān)管理念，密切監(jiān)測(cè)相關(guān)品種運(yùn)行，嚴(yán)格實(shí)行科學(xué)監(jiān)管、分類監(jiān)管、專業(yè)監(jiān)管和持續(xù)監(jiān)管，全面提升監(jiān)管效能，與各方共同筑牢國家糧食安全防線、確保糧食市場(chǎng)安全健康發(fā)展。