11月6日，在第三屆進(jìn)博會(huì)全球乳業(yè)合作論壇上，蒙牛正式發(fā)布《質(zhì)量安全白皮書》。在《白皮書》中，蒙牛公開發(fā)出“質(zhì)量安全承諾”，承諾將圍繞“以消費(fèi)者為核心，匠心質(zhì)造完美產(chǎn)品，成為全球乳業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿”的質(zhì)量愿景，始終堅(jiān)持“產(chǎn)品不妥協(xié)、質(zhì)量不妥協(xié)、價(jià)值觀不妥協(xié)、執(zhí)行不妥協(xié)”，為消費(fèi)者提供“世界品質(zhì)”和“卓越體驗(yàn)”的好產(chǎn)品。

　　40萬條、170兆全產(chǎn)業(yè)鏈智能數(shù)據(jù)淬煉好奶品

　　2020年《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，全國存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)64.0%，規(guī)模牧場100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。以蒙牛為代表的中國龍頭乳企，將規(guī)模化牧場優(yōu)勢進(jìn)一步深化，構(gòu)建起“從牧草到餐桌”每一個(gè)環(huán)節(jié)的深度數(shù)字化及智能化應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量全生命周期的精準(zhǔn)管理和追溯。

　　在蒙牛的全程透明可追溯系統(tǒng)中，每頭奶牛都建立了身份檔案——記錄了它們的出生、養(yǎng)殖等詳細(xì)信息，每批生鮮乳進(jìn)入工廠后都生成二維碼——記錄生鮮乳牧場及質(zhì)量檢測情況，全部產(chǎn)品生產(chǎn)形成批次信息——記錄該產(chǎn)品的工廠、生產(chǎn)線、牧場及奶牛飼喂等信息，全部流通和銷售環(huán)節(jié)形成訂單信息——記錄每一批次產(chǎn)品的運(yùn)輸車輛信息、商超及市場流通信息。由此，蒙牛實(shí)現(xiàn)了“云端”管理，以智能制造貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，每一杯蒙牛牛奶都凝結(jié)了高達(dá)170兆的40萬條質(zhì)量管理信息。

　　《白皮書》顯示，從牧場到奶杯，蒙牛實(shí)現(xiàn)了對全產(chǎn)業(yè)鏈8個(gè)核心業(yè)務(wù)單元、從牧場端、工廠端到流通端269個(gè)業(yè)務(wù)點(diǎn)、1131個(gè)動(dòng)作要素、587個(gè)檢驗(yàn)點(diǎn)、1000余項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目全方位管控全鏈條業(yè)務(wù)過程。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈貫徹質(zhì)量管理體系打造全球乳業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿

　　自成立至今，蒙牛始終秉持“沒有質(zhì)量，一切都是負(fù)數(shù)”的初心，歷經(jīng)以質(zhì)量檢驗(yàn)為主的控制階段、以質(zhì)量保證為主的完善階段，到將質(zhì)量管理延伸至產(chǎn)業(yè)鏈兩端，開啟覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、全員、全過程的全面質(zhì)量管理升級(jí)階段。

　　蒙牛質(zhì)量管理體系的進(jìn)階歷程，正是中國乳業(yè)邁入高品質(zhì)升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的縮影。當(dāng)前，中國乳業(yè)經(jīng)過十多年的快速發(fā)展，已經(jīng)達(dá)到技術(shù)裝備現(xiàn)代化、管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好的世界先進(jìn)水平成就。在這其中，對質(zhì)量安全管理體系的搭建與推進(jìn)經(jīng)歷了不斷的沉淀與發(fā)展，最終推動(dòng)中國乳業(yè)龍頭企業(yè)樹立了全球乳業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿。

　　《白皮書》顯示，蒙牛4Q質(zhì)量管理體系包括質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保障、質(zhì)量支持四個(gè)環(huán)節(jié)，顯示出“零缺位、零事故、零缺陷”三大獨(dú)特性，通過創(chuàng)新使公司的產(chǎn)品和管理保持持續(xù)的競爭優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了“信賴、卓越、首選”質(zhì)量方針的價(jià)值引領(lǐng)，確保了質(zhì)量管理體系的高效運(yùn)行。

　　推動(dòng)中國乳業(yè)建設(shè)“四個(gè)高地”引領(lǐng)世界乳業(yè)“朋友圈”

　　當(dāng)前，中國乳業(yè)不僅取得舉世矚目的發(fā)展成績，而且加速進(jìn)入國際市場，在畜牧養(yǎng)殖、加工制造領(lǐng)域邁入世界一流乳企陣營，乳業(yè)已經(jīng)成為“中國制造”的又一塊“金字招牌”。

　　作為最早踏出國門、開啟國際化進(jìn)程的乳企，蒙牛位于世界乳企八強(qiáng)之列，在全球布局全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，通過主導(dǎo)推動(dòng)全球乳業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)與科研高地、智能制造高地、交易平臺(tái)高地、組織與人才高地落地中國，˙助力中國乳業(yè)塑造在全球乳業(yè)“朋友圈”從話語權(quán)到定價(jià)權(quán)的全面主動(dòng)與引領(lǐng)地位。

　　《白皮書》顯示，從2014年蒙牛提出“生態(tài)圈戰(zhàn)略”，到2017年發(fā)起構(gòu)建“全球乳業(yè)共同體”倡議，蒙牛與合作伙伴攜手共贏，實(shí)現(xiàn)“從牧草到奶杯”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　成立20多年來，以品質(zhì)為驅(qū)動(dòng)，蒙牛從內(nèi)蒙古走向全國，并揚(yáng)帆出海實(shí)現(xiàn)了從國內(nèi)市場到世界市場的跨越式發(fā)展，構(gòu)建起世界乳業(yè)“朋友圈”。“世界品質(zhì)”已經(jīng)成為蒙牛質(zhì)量管理永恒不變的核心。展望未來，蒙牛將繼續(xù)匯聚全球優(yōu)質(zhì)資源，依托“世界品質(zhì)”策略，為全球二十億消費(fèi)者提供完美產(chǎn)品與服務(wù)。