民以食為天，近年來，我國餐飲業(yè)收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業(yè)的打擊首當(dāng)其沖。隨著疫情不斷穩(wěn)定，餐飲行業(yè)也逐漸復(fù)蘇。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小；其中，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。

　　展望未來，中國餐飲業(yè)有巨大的發(fā)展機會，2019年的人均食物開支約為每日16.4元，而美國則為每日102.6元。盡管中國餐飲業(yè)于2020年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但預(yù)期行業(yè)會復(fù)蘇并持續(xù)強勁增長，預(yù)計到2021年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模為4.27萬億元。隨著疫情常態(tài)化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務(wù)增長強勁及中國市場的數(shù)字化平臺及科技發(fā)展，2023年中國餐飲市場規(guī)模將超5萬億。