彭心，奈雪の茶創始人，87年生人，之前從事的是IT行業，但對飲品、烘焙有著天生的熱愛。于是，她決定辭職創業，開一家飲品店。2015年12月，她和她丈夫創立了奈雪的茶，那個月他們一下開了三家店。“奈雪の茶”之所以取名“奈雪”，主要是因為她的網名叫做“奈雪”。

　　2020年5月，彭心入選“2020中國最具影響力30位商界女性·商界木蘭”。

　　奈雪的茶創始人彭心《新式茶飲如何讓年輕人“上頭”？》的演講全文：

　　大家下午好！看到我要講的標題，不少人還有點驚訝。大家要記得我是賣茶的，不是賣酒的。下午跟大家聊一聊我自己的品牌奈雪的茶。

　　很多人會問我為什么叫奈雪的茶，因為我的網名叫奈雪，所以這個品牌就叫奈雪的茶。其實創立的時間不算很長， 2013年的時候，我在一家IT上市公司做品牌，那時候在IT行業蠻苦的，IT行業大家有一個名稱叫“IT民工”，所以我想如果開一家自己的小店，做做產品和烘焙是一件特別美好的事情，后來就辭職了。結果辭職了之后才知道創業是一件比IT民工更苦的事情。原來沒有9點前下過班，現在是沒有11點前下過班。奈雪的茶這個品牌是2015年12月在深圳正式創立的，那個月我們同時開了三家店，到今年為止，整整四年時間，我們在40個城市，開了400家直營門店。現在整個公司有13000名伙伴。我們所有的門店與傳統的茶飲行業不一樣，我們都選擇了直營的經營方式，是一種比較重的經營方式，所有產品都在門店現制現售，茶飲和烘焙都是門店現制，所以員工非常多。

　　談到奈雪的茶，不得不說我們的產品。我覺得任何一個品牌，尤其是現在的消費品的品牌，最重要的一定是產品。我們的會員數據顯示，我們用戶80%是20-30歲的群體。這樣的群體先天對產品有很強的甄別能力，而且也非常會判斷性價比。你的產品價格可以賣得高，但你的價值一定是能撐得住你的價格。當下已經很難靠純粹的營銷或者噱頭迎合顧客了，五年前我跟我先生一起在籌劃奈雪的茶這個品牌的時候，我們最多的時間就是花在奈雪的茶的定位和產品上。

　　為什么會聊到定位？是因為在五年前，我們創造奈雪的茶的時候，其實大家對于奶茶行業的印象都是開在街邊、或是購物中心的地下一樓、二樓。我很清晰的印象是我們跟購物中心的業主說，我們想拿一個200平方的面積，開一家茶飲店，所有的購物中心都不知道我們在說什么。